Offre d'emploi

Responsable restauration H/F

Ref: G992-ADHG
Fonction : Direction
Secteur : Agriculture / Agro-Fournitures / Agroalimentaire
Lieu : Rhône-Alpes
12/02/2021

Description de l'entreprise :

Important centre hospitalier de la région Rhône-Alpes, en développement sur son territoire (bassin 310 000 habitants), recrute pour accompagner son évolution un(e) Responsable restauration H/F.

Poste

Vous êtes à la tête d’un service de restauration produisant 400 000 repas par an pour les patients et les résidents, et 100 000 repas pour le personnel au self. Vous assurez les missions classiques de planification, organisation, management et optimisation de votre activité de production et de distribution alimentaire dans le respect des normes vis à vis de la DDPP. Votre équipe compte 35 personnes réparties sur plusieurs sites (Centre Hospitalier et EHPAD). Vous collaborez également avec les restaurants des autres centres hospitaliers du GHT afin de créer des synergies et de mutualiser certains achats par exemple.

Au-delà de ce pilotage quotidien de vos activités, vous aurez en charge un projet majeur de reconstruction de l'unité centrale de production alimentaire dont la phase étude débute actuellement, ainsi que la mise en place du logiciel de gestion de production.

Profil du candidat :

Professionnel de la restauration collective, vous souhaitez prendre en charge un projet ambitieux, dans un contexte de développement et de structuration riche d'enjeux : ce poste est fait pour vous. Titulaire d'un bac+5, vous justifiez d'une expérience avérée en restauration collective et en management d'équipes, idéalement acquise en milieu hospitalier. A l'écoute, dynamique et rigoureux, votre sens de la communication et vos aptitudes à mobiliser des équipes autour de vous vous permettront de déployer un travail collaboratif au sein de l'équipe, avec les différents établissements du territoire et dans la gestion de projets.
Poste titulaire ou contractuel.

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